המתכונים שלנו

המטבח הוא הלב של הבית- מקום מפגש כמעט יחיד למשפחה שלנו באורח החיים המערבי, המטבח הוא גם הדרך ללב ולבריאות של בני הבית ‘בדלת האחורית’, כל תבשיל, כוס תה או מרק הם הזדמנות לרקוח רפואה נחמה איזון ואהבה לבני הבית. במשך שנים נשים ידעו וגילגלו מתכונים מרפאים כשהסוד העיקרי היה תבלין כזה או אחר היום…

עברו כמעט 5 שנים מאז שראיתי את תמר, מסוג החברות שברגע שהרכב שלה סופסוף חונה מול הבית זה מרגיש כאילו אתמול ישבנו בגינה וחיפשנו שמות לקטנצ’יק שצמח לה בבטן. היום הקטן בן 5 והיא מגיעה אלי שרוטה ושפופה אחרי גירושין לא קלים… משיכות חבל הדדיות הרבה כאב מיותר שבעיקר מספר כמה אהבה הייתה שם…אני מרגישה שהמי…

הבוקר חזרנו הביתה אחרי יומיים במרכז- תל אביב הוד השרון הרצליה- אני מצדיעה לכם! נכון, ארזנו את הילדים ועלינו למרכז כי המצב הבטחוני כבר היה רועש מידי- אבל הפקקים הלחץ הכבישים המתח באוויר יא וויילי, התגעגעתי הביתה…. אז נחתנו פרקנו תיקים ומיד יצאתי לגינה, הייתי חייבת למשש להריח לקטוף להשקות-…

אז מוכנה? שייק אדום מטריף לחידוש העור. הסוד הוא לאסוף כל מה שאדום במטבח! הצבע האדום עשיר בברזל, מגנזיום, מינרלים וויטמינים פעילים. כל פירות היער, הפירות הנשירים האדומים, מפוצצים באנזימים, וויטמינים ונוגדי חימצון שמנקים ומעשירים את העור ועוזרים לו לבנות עור חדש נקי ומאוזן. בול לקיץ!

אני אישה של חורף, תנו לי צ’אי חם, קמין דולק שמיכות צמר וספר טוב והרבה גשם בחוץ -חלום… גדלתי בהרי ירושלים וכמו שאני טורחת להסביר לאיש המתוק שלי שבדיוק כמו שעצי דובדבן צריכים מכת קור טובה בחורף כדי שיהיו מתוקים בקיץ- ככה גם אני- חייבת איזה מנת שלג גשמים בלי הפסקה וקורררר כדי לעבור את הקיץ החם בנגב המע…

אז בישראל צומחים בעיקר 4 זנים מתוך ה30 המוכרים, מנטה הוא בעצם השם הלטיני לנענע אבל רובנו קוראות ככה לנענע החריפה זו שמכילה אחוז גבוהה של מנתול מנתול? כן כן זה הטעם המרענן הקריר חריף שאופייני למנטה זה שגורם לנו לעשות ההההאאאא לפרצוף של מישהו אחר 😉

בגינה שלי ממש בכניסה לבית גודל לו שיח סמבוק שחור מהמם- מוזר קצת לקרוא לו סמבוק שחור- כי הפריחה היא תחרה לבנה מלכותית ויפה כלכך ורק בסוף הפריחה הפרחים הלבנים הופכים לגרגרים שחורים- אלו שאתן מכירות מהחנות שלנו בערוגות אלו שמכינים מהם סירופ חיזוק לחורף…. אבל בקיץ אנחנו עפים על המיץ הכי בריא טעים …