מחבר: marketing

המטבח הוא הלב של הבית- מקום מפגש כמעט יחיד למשפחה שלנו באורח החיים המערבי,

המטבח הוא גם הדרך ללב ולבריאות של בני הבית ‘בדלת האחורית’, כל תבשיל, כוס תה או מרק הם הזדמנות לרקוח רפואה נחמה איזון ואהבה לבני הבית.

במשך שנים נשים ידעו וגילגלו מתכונים מרפאים כשהסוד העיקרי היה תבלין כזה או אחר

היום כמעט ושכחנו את הסודות שהופכים כל תבלין לתרופה ולקסם, לרוב יש לנו 4 או 5 תבלינים עיקריים במטבח וגם איתם אין לנו ממש מושג איך ומה לעשות…

הפלא הוא שכשלומדים ומכירים לעומק כל תבלין נראה כמו עולם ומלואו ופתאום את מוצאת את עצמך משתמשת בטימין לבישום ובכורכום לציורי מים, אז 4 שימושים אולי פחות מוכרים אבל יעילים באופן מפתיע עם התבלין שיש לכולנו בבית-

פלפל שחור

פלפל שחור הוא אולי התבלין המוכר והנפוץ בעולם, בעבר היו משלמים בעזרת פלפלים-כן,כן,ממש כמו כסף! אדם עשיר היה זה שמחזיק במזווה ק”ג של פלפל שחור.

אי אפשר לדמיין אפילו אבל בגלל “הזהב השחור” ארצות נכבשו וסחרו בו במשך שנים כתבלין ומרפא עולמי. החומר הפעיל שבו נקרא פיפירין ובעצם הפלפל הלבן האדום והשחור מגיעים מאותו השיח רק בשלבי הבשלה שונים.

אז חוץ מלהוסיף חריף, מה עוד אפשר לעשות איתו?

1. מנסה להוריד במשקל ושום דבר לא זז? הפלפל השחור מאיץ ירידה במשקל ומוריד שומן עודף בעיקר שומן בטני! איך תוכלי לרדת במשקל בעזרתו?
איך שאת מתעוררת בבוקר שימי בכוס מים חצי לימון חצי כפית כורכום וקמצוץ פלפל שחור, המשקה הזה הופך את הקיבה לבסיסית ומסמן לגוף שניתן לשחרר עודפי ומאגרי שומן מהגוף. נסי את זה למשך חודש ותראי שינוי מדהים.

2. סובלת מקשיי נשימה? ברונכיט או סתם אף סתום וסינוסים כואבים? בכוס מים חמים הוסיפי קמצוץ פלפל שחור עם 4 עלי נענע-הפלפל השחור מכייח- מחמם ומנקה את דרכי הנשימה.

3. הרגליים קפואות? השרירים כואבים או יש לך כאבי פרקים?

חממי בסיר קטן כוס שמן זית חצי כפית פלפל שחור, וחצי כפית ג’ינג’ר.

אחרי 10 דקות הורידי מהאש תני לשמן להתקרר והוסיפי 5 טיפות שמן אתרי מנטה

והנה לך סינרגיה מחממת ומשחררת בצורה מדהימה מעולה לכאבים ראומטיים, שרירים תפוסים או רגליים קרות- פשוט עסי את האזור הכואב ותרגישי חום עמוק ושחרור מיידי.

4. לצמיחת שיער אצל גברים או נשים- ערבבי חצי כוס שמן קיק עם 1/2 כפית פלפל שחור ואת המסיכה הזו יש לעסות לקרקפת ולשטוף אחרי 10 דק’. הפלפל השחור מאיץ צמית שיער ומעורר את זקיקי השיערה.

אז זה הזמן להוציא את הזהב השחור מגבולות הסירים ולהנות ממנו ביומיום,

מחכה לשמוע איך ולמה את משתמשת בפלפל השחור!

אסתר

עברו כמעט 5 שנים מאז שראיתי את תמר, מסוג החברות שברגע שהרכב שלה סופסוף חונה מול הבית זה מרגיש כאילו אתמול ישבנו בגינה וחיפשנו שמות לקטנצ’יק שצמח לה בבטן.

היום הקטן בן 5 והיא מגיעה אלי שרוטה ושפופה אחרי גירושין לא קלים… משיכות חבל הדדיות הרבה כאב מיותר שבעיקר מספר כמה אהבה הייתה שם…אני מרגישה שהמילים לא יהיו חומר הגלם העיקרי היום ואחרי חיבוק ראשון אנחנו ישר עוברות לגינה. לא משנה כמה שנים אני לומדת ומלמדת על צמחים ונשים- כשהמפגש הזה קורה זה תמיד נוגע ומפתיע…תמרי נמשכת ישר לשיח המרווה ממששת אותו וסופסוף נושמת עמוק

“יואוו מה זה הריח הזה?”

המרווה היא צמח נשי עוצמתי ועמוק במיוחד, היא מחזקת עד העצמות, מקרקרעת, מרגיעה, מורידה את כל הפחדים הדמיונות החרדות לאדמה ועושה להם הארקה-מזרימה אותם הלאה ורחוק מאיתנו…לא סתם המרווה קראה לה…

אחרי חצי שעה אנחנו כבר יושבות במרפסת עם כוס תה מרווה כמובן,וסל מלא ענפים מלפפות ומכינות מקלות קטורת מענפי מרווה, הליפוף בחוטי כותנה, הקצב המונוטוני, הניחוח העמוק שמשתחרר בנינו כבר עושים את הרוב…עכשיו רק נשאר להסתכל על הקטנים משחקים בגינה ולהיזכר שהאדמה כבר הכינה לנו את כל הריפוי הכי קדום עמוק ועוצמתי, את האיזון והשפיות שכל-כך חסרה לנו היום, את החיבור הכי בסיסי פשוט יומיומי וזמין- בממלכת הצמחים והטבע, ובעיקר כשזה פוגש אותנו הנשים. אז פני לך אחה”צ עם הילדים עם חברה טובה או סתם לבד לרגע של שקט והכיני לך כמה מקלות מרווה לבישום הבית באופן טבעי עמוק ומרפא…

אז איך מכינים מקלות קטורת מרווה ולמה בעצם הם טובים?

במשך שנים המרווה שימשה כצמח מטהר, מחטא ומבשם, היא צמח אנטיספטי ואנטיבקטריאלי

כלומר- אם מישהו בבית מצונן או חולה ולא בא לך שכולם ידבקו- היא הצמח שתרצי לפזר באוויר הבית… אם עברת לדירה חדשה או יש לך הרגשה לא טובה באחד מחדרי הבית- המרווה מטהרת אנרגטית ולא רק להיפסטרים:) היא פשוט מנקה את האוויר והאווירה בחלל החדר ומשאירה שקט נקי אחריה וניחוח עמוק ומרגיע.

והאמת…שכל המילים לא יעשו לך את ההרגשה שהריח הפשוט שלה עושה- אז זה הזמן לקפוץ לגינה של השכנה או לשתול לך בעציץ בכניסה קצת מרווה…

איך מכינים מקלות קטורת?

קטפי לך כמה ענפים בגודל דומה, לכל מקל קטורת תצטרכי 3 או 4 ענפים.
קחי חוט כותנה רגיל- ותתחילי ללפף את הענפים מהגבעול כלפי מטה בספירלה
כשהגעת לסוף הענפים תחזרי בליפופים כלפי מעלה, החוט אמור להדק את כל העלים בדרך עד שנוצר מקל ריחני.
את המקלות שליפפת הניחי בסלסילה יפה ותני להם להתייבש קצת- אפשר גם להבעיר את המקל מיד אחרי הליפוף.
לשימוש: כל פעם שתרצי לאוורר לחטא לטהר או לבשם קצת את הבית הגינה או המרפסת פשוט הדליקי את הקצה של המקל מרווה ותני לו לעשן הכל החוצה…
האלכימיה הנשית-להפוך קש לזהב היא אומנות הרוקחות הטבעית מוזמנת לצלול לממלכת הצמחים והרוקחות בקורס המלא יחד איתי במטבח הביתי…

הבוקר חזרנו הביתה אחרי יומיים במרכז- תל אביב הוד השרון הרצליה- אני מצדיעה לכם!

נכון, ארזנו את הילדים ועלינו למרכז כי המצב הבטחוני כבר היה רועש מידי-

אבל הפקקים הלחץ הכבישים המתח באוויר יא וויילי, התגעגעתי הביתה….

אז נחתנו פרקנו תיקים ומיד יצאתי לגינה,

הייתי חייבת למשש להריח לקטוף להשקות-

הגינה היא בעצם הבית שלי,גם כשתכננו את הבית התעסקנו יותר בשטח הגינה-שם אנחנו מבלים את רוב שעות היום וזה המרחב האמיתי בשבילי, הריחות החיים הציקצוקים בין השיחים הריח של אדמה רטובה ומעל לכל- הירוקים….השבוע אני גם באמצע ניקוי -דיטוקס פנימי, אם פסח מתקרב למה להשתגע על הנקיון בחוץ כשאפשר גם וגם? אז מנקה בפנים ובחוץ-עובד מדהים…מכינה חומרי ניקוי טבעיים ועל הדרך שייק ירוק-נפרדת מכל מה שמיותר לגוף ולבית…

יש לנו ערוגת ירוקים מופלאה,מהם אני קוטפת פטרוזיליה כוסברה פיגם סלרי מרווה קומפרי ועוד ועוד…

תרכיז ותמצית של חיים.

מחקרים מראים שהכלורופיל החומר שמעניק לעלים הירוקים את הצבע והחיות שלהם דומה בהרכבו ב99% לחלב אם! כלורופיל הוא חלב האם של הטבע הוא המנקה הטבעי העוצמתי והטהור ביותר- הופך את הדם שלנו לבסיסי כלומר נקי ומאוזן מרחיק מחלות פתוגנים ועוד…מספיק להוסיף חופן ירוקים ליום שלך כדי להרגיש בגוף את השינוי- העייפות נעלמת,השיער נהיה חזק ובריא יותר הציפורניים מתחזקות העור מבריק-חלב אם, כבר אמרתי?!

בכל חנות טבע ודוכן מיצים טבעיים תפגשו את הכלורופיל האומלל-

ככה אני קוראת לכל אבקות הספירולינה האצות והכלורופיל שייבשו טחנו והוציאו להם את הנשמה ארזו בקופסאת פלסטיק עם מיתוג של בריאות כתחליף לדבר האמיתי.

לא, לא, לא, ככה הייתן נותנות חלב אם לתינוק???חלב אומלל?!

למה אנחנו כל-כך מתעקשות ללכת רחוק, לשלם הון על אבקה מעובדת עם מונעי התגיישות ופיגמנטים רק בשביל לקבל ירוק שצומח חי טרי בריא וחינם מתחת כל ברז מטפטף? הגיע הזמן למהפיכה הירוקה שלנו- הלומדות- הגיע הזמן להפרד מכל אבקות הפלא פרחי לב הזהב שהחברה המודרנית מוכרת לנו בכל פינה, ולהזכר שכל השפע- כל הבריאות כל היופי והחיות נמצאים פה אצלך ועכשיו! ומה אם אין לך גינה? הירוקים גדלים אפילו טוב יותר בעציץ על אדן החלון ובכניסה לבית. וגם אם את זה אין לך- אז בכל סופר תמצאי פטרוזיליה כוסברה שמיר סלרי ואת כל הירוקים טריים שמחים ומלאים בחלב אם טהור טרי ובריא!

את הירוקים אני הופכת לנגישים וטעימים יותר בכמה דרכים- הדרך האהובה עלי שכבר חגגנו בתחרות הפסטו בקבוצת הפייסבוק של לומדות- פסטו! פשוט להכניס למעבד המזון חופן ירוקים+אגוזים+שום+שמן זית איכותי ומקומי (תמצאו באתר ערוגות-www.habosem.com)

הרבה לימון וכמה בז’ז’ז’ז’ז’ז’ והנה לך צנצנת עם הריח הכי פראי שיש.

או בשייקים-אצלנו לכל ילד יש את המתכון הסודי והאהוב עליו- אחד מוסיף קינמון,השני עלי מנטה והקטנה בננה מתוקה,היומיומי שלי- 2 תפוחים חתוכים 4 תמרים חופן ירוקים 4 עלי מנטה וכוס מים קרים-והנה לך שייק בוקר מרענן טרי ומלא כלורופיל חי ונושם…

אחרי שהתמכרתי לריח החי של הירוקים- ונפרדתי לשלום מאבקות חסרות חיים…גיליתי שאני אוהבת לשלב אותם בכל מה שאפשר- אפילו זר הפרחים שלנו לשבת מלא פטרוזליה…

את הנענע הטריה אני מכניסה לבקבוק המים איתו אני יוצאת מהבית, את המרווה אני מוסיפה לכל אורז ותבשיל פשוט-והיא ישר משדרגת כל ארוחה. (בסדר,בסדר,פוסט נפרד על התבלינים) את עשב הלימון אני קוצצת קטן ומוסיפה לכל סלט טרי, אז כשהאביב כבר פה זה הזמן לשתול ירוקים או למלא את המקרר בחבילות ירוקות מלאות הזנה בריאות וריחות ירוקים…

מחכה לשמוע איך אתן מכניסות אותן ליומיום ומה הירוק האהוב עליכן?

אז מוכנה?
שייק אדום מטריף לחידוש העור.
הסוד הוא לאסוף כל מה שאדום במטבח!

הצבע האדום עשיר בברזל, מגנזיום, מינרלים וויטמינים פעילים. כל פירות היער,
הפירות הנשירים האדומים, מפוצצים באנזימים,
וויטמינים ונוגדי חימצון שמנקים ומעשירים את העור ועוזרים לו לבנות עור חדש נקי ומאוזן. בול לקיץ!

כדי שבטוח יצא לך טעים נסי את זה, תרשי לעצמך לשחק ולשנות אם חסר לך רכיב כלשהו:
5 תאנים בשלות או יבשות (תאנים מלאות במינרלים חיוניים)
כוס ענבים אדומים (נוגדי חימצון מדהימים)
4 שקדים (סידן, מגנזיום, מינרלים ואנזימים לבניית עור חדש)
2 שזיפים אדומים (ויטמין C,A,D) או תפוחים אדומים.
הוסיפי 2 כוסות מים ובלנדרי בכיף

יוצא שייק אדום, חי, מפוצץ בנוגדי חימצון, מינרלים וויטמינים, שישפיעו על מראה העור.

אני אישה של חורף, תנו לי צ’אי חם, קמין דולק שמיכות צמר וספר טוב והרבה גשם בחוץ -חלום… גדלתי בהרי ירושלים וכמו שאני טורחת להסביר לאיש המתוק שלי שבדיוק כמו שעצי דובדבן צריכים מכת קור טובה בחורף כדי שיהיו מתוקים בקיץ- ככה גם אני- חייבת איזה מנת שלג גשמים בלי הפסקה וקורררר כדי לעבור את הקיץ החם בנגב המערבי בשלום.

החום כבר מתחיל לנשוב לי לפרצוף, ואני כבר מתחילה למגן לי את הקיץ בצמחים תבלינים ארטיקי פירות ומתכונים שירעננו לנו את הימים החמים, המתכון הבא הוא אוצר ומתנה וחובה במקלחת לימים חמים- אבני קירצוף אני קוראת להם- ואם היינו גרים באנגליה היינו קוראים להם פצצות אמבט- רק שבישראל למי יש אמבטיה? (לי) וגם כשיש למי יש זמן לעשות אמבטיה ארומטית? (לי,אבל נשמור את זה לפוסט אחר)

אז הגירסה הזו היא גם שימושית למקלחת קצרה באמצע יום חם, גם מושלמת לערב קייצי למקלחת ארומטית מרעננת והכי כיף- אבני הקירצוף האלה מבשמים את השרותים והמקלחת בניחוח ספא מרענן

אז נתחיל?

חומרים:

300 גרם סודה לשתיה (ממליצה כמובן על הסודה לשתיה ללא אלומיניום שלנו בערוגות קוסמטיקה אורגנית)
150 גרם מלח לימון או סיטריק אסיד- בכל מכולת וסופר תמצאו אותה
2 כפות שמן שקדים או זרעי ענבים
חצי כפית שמן אתרי לבנדר
4 טיפות שמן אתרי מנטה
לא חייבים- אבל מאד משדרג- 3 כפות עלי מנטה ואקליפטוס יבש טחון

הכנה:

קחי קערה גדולה אני מעדיפה קערת נירוסטה או קרמיקה (לא פלסטיק בקיצור)

ערבבי את האבקות היבשות כלומר סודה לשתיה מלח לימון וצמחים יבשים,

הוסיפי את השמנים האתריים ושמן השקדים

תוך כדי יש לרסס עם בקבוק ספריי או להוסיף בעדינות ממש מעט מים כדי ליצור עיסה שדומה במרקם לחול רטוב כשהתערובת מגיעה למרקם כזה זה הזמן לדחוס אותה ולהדק היטב לתוך תבניות סיליקון או כוסות ניייר חד פעמי קטנטנות -חשוב מאד להדק היטב כדי שאחרי הייבוש האבנים לא יתפוררו!

לפעמים זה לוקח כמה פעמים עד שהן יוצאות יפות כמו בכל מתכון בישול ורוקחות תהיי סבלנית ותחסכי ממני הודעות זה התפורר לי:) המנטה תוסיף תחושת קור מרעננת למקלחת

אז בישראל צומחים בעיקר 4 זנים מתוך ה30 המוכרים,
מנטה הוא בעצם השם הלטיני לנענע אבל רובנו קוראות ככה לנענע החריפה זו שמכילה אחוז גבוהה של מנתול
מנתול? כן כן זה הטעם המרענן הקריר חריף
שאופייני למנטה זה שגורם לנו לעשות ההההאאאא לפרצוף של מישהו אחר 😉

השימוש המסורתי המוכר בעיקר בארצות המזרח הוא פשוט חליטה!
זוכרות את התה של סבתא אחרי האוכל?
חופן עלי נענע עם מים רותחים
אז לא סתם הכוס הזו מגיעה אחרי ארוחה כבדה
הנענע היא מלכת כאבי הבטן!
פיזי רגשי תולעים עצירות שלשול או גזים-
הנענע מאזנת מנקה מווסתת את חומצות הקיבה ופשוט מרגיעה ומונעת כאבי בטן!

בקיץ תוכלו להנות מחליטה קרה ומרעננת:
מכינים קנקן תה עם כפית סילאן או דבש שמים במקרר לשעה מוסיפים קרח
(פוסט הבא קרח נענע מטריף לקיץ)
והנה אחלה מיץ לילדים שסובלים מכאבי בטן גזים וכו….
אז אם עדין אין לך את הנסיכה הירוקה בגינה השבוע קפצי לשכנה או לגינה שהנענע צומחת וקחי לך ייחור הנענע משרישה את עצמה בקלות אוהבת לחיות בחצי צל ועם המון המון מים היא הצמח האידיאלי מתחת ברז מטפטף או הצינור של המזגן בחוץ❤️
צלמו לי את הנענע שלכן!

בגינה שלי ממש בכניסה לבית גודל לו שיח סמבוק שחור מהמם-

מוזר קצת לקרוא לו סמבוק שחור- כי הפריחה היא תחרה לבנה מלכותית ויפה כלכך ורק בסוף הפריחה הפרחים הלבנים הופכים לגרגרים שחורים- אלו שאתן מכירות מהחנות שלנו בערוגות אלו שמכינים מהם סירופ חיזוק לחורף….

אבל בקיץ אנחנו עפים על המיץ הכי בריא טעים שנותן חיזוק משמעותי לכל מערכת החיסון והעיכול- תרכיז מפרחי הסמבוק- אנחנו שותים אותו עם סודה ואז הוא גם משקה קל טעים או עם טיפה יין לבן באיזה ערב רגוע על המרפסת (אחת לשנה ככה:)

אז איך מכינים? כל התהליך הזה כלכך יפה שהייתי חייבת לצלם לכן אותו בוידאו תמצאו אותו באינסטגרם שלנו בלומדות ובערוץ היוטוב הפורח- אבל לבנתיים מתכון-

מה צריך?

קערה מלאה בראשי פרחי סמבוק- בערך 4-5 ראשי פריחה

לימון אחד מהעץ,או מהשוק

עכשיו- במתכון המסורתי משתמשים בקילו סוכר-אנחנו נחליף אותו בכוס ממתיק טבעי מייפל/סילאן/דבש/אגבה מה שבא לכן

וליטר מים חמים

איך מכינים? בסיר קטן אני ממיסה את הממתיק עם ליטר מים- לרוב אני שמה בין כוס לכוס וחצי דבש- כשהכל נמס זה הופך לסירופ חם.

בנתיים אני מנקה את הפרחים מהגבעולים מנערת טוב ובודקת שאין חרקים קטנים

ממלאה צנצנת גדולה בפרוסות לימון ושכבה של פרחים-בערך 4 פרוסות לימון לצנצנת

כשהצנצנת מלאה בפרחים אני יוצקת על הכל את מי הדבש החמים וסוגרת- מניחה לסירופ ל3 ימים- אחרי 3 ימים יש לכן תרכיז פרחי סמבוק בריא מהמם וטעים כלכך!

איך משתמשים? ממש כמו תרכיז- מוסיפים לכוס מים ושותים

מוסיפים סודה ונהנים

מוסיפים לכוס יין לבן ועפים

ואם אין לכן שיח סמבוק תתפלאו למצוא אותו גדל בכל הארץ- קפצו למשתלה הקרובה ותשתלו אותו- זה כמו כלה שעומדת בכניסה לבית כל השנה:)